Control de distribución del abastecimiento de canastas
Formato para verificar practicas correctas de clasificación, limpieza, almacenamiento, empacado de alimentos (estado de salud, uso de EPP, higiene personal, control de temperatura de almacenamiento de lácteos y cárnicos)
• Fotografías
• Formato para verificar orden, limpieza y desinfección de instalaciones y superficies que entran en contacto con los alimentos (mesas, equipos de refrigeración y congelación, utensilios).
• Fotografías
• Verificar calidad del agua (limpieza y desinfección de tanques de almacenamiento, cisternas, tuberías).